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弘光盃全國食品群技藝競賽被視為全國技藝競賽熱身賽
第 221 期【2023-11-01】
【師生研究】
弘光盃全國食品群技藝競賽被視為全國技藝競賽熱身賽
弘光科技大學舉辦「112學年弘光盃全國食品群技藝競賽」，共有來自全國12所高中職44名選手參賽，比賽分成食品檢驗分析組及食品加工組，競賽命題及評判標準比照全國技藝競賽，選手將之視為11月全國技藝競賽的熱身賽，全力以赴應賽，競爭相當激烈。比賽結果，國立中興大學附屬高級農業職業學校成為最大贏家，抱走兩組第一名。
弘光科大食品科技系主任蔡政志表示，競賽命題及評判標準比照全國技藝競賽，競賽項目分成學科測驗及術科測驗，學科測驗佔20%、術科測驗佔80%，食品檢驗分析組監試工作由食科系教師負責，食品加工組監試工作除3位食科系教師，還另外聘2位專家一起擔任。比賽結束後，評審們給予選手嘉勉及許多寶貴建議，相信對於學生精進專業技術或參加全國技藝競賽會很有幫助。
比賽當天，早上8時10分至9時進行學科測驗，接著進行術科測驗。食品檢驗分析組術科分成微生物、食品化學兩種，中間有休息時間；食品加工組術科測驗時間從9時30分至13時30分，中間無休息時間。兩組術科測驗競賽場面盛大，氣氛緊張，選手們各個繃緊神經，捉緊比賽時間，神情專注依據題目進行檢驗分析、烘焙加工實務操作。
經過激烈的競賽，比賽結果食品檢驗分析組得獎學生為：第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校余昭岑、第二名台北市立松山高級工農連文嘉、第三名國立中興大學附屬高級農業職業學校林芃佑，佳作國立員林高級農工職業學校廖家昕、國立西螺高級農工職業學校鄒羽棠、國立員林高級農工職業學校李佩珊。
食品加工組得獎學生為：第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校王冠智、第二名國立西螺高級農工職業學校李芷婷、第三名台北市立松山高級工農王璟馨，佳作國立曾文高級農工職業學校施芊彣、台中市立霧峰農業工業高級中等學校黃安妮、國立苗栗農工職業學校劉芳廷。＃
弘光科大食品科技系主任蔡政志表示，競賽命題及評判標準比照全國技藝競賽，競賽項目分成學科測驗及術科測驗，學科測驗佔20%、術科測驗佔80%，食品檢驗分析組監試工作由食科系教師負責，食品加工組監試工作除3位食科系教師，還另外聘2位專家一起擔任。比賽結束後，評審們給予選手嘉勉及許多寶貴建議，相信對於學生精進專業技術或參加全國技藝競賽會很有幫助。
比賽當天，早上8時10分至9時進行學科測驗，接著進行術科測驗。食品檢驗分析組術科分成微生物、食品化學兩種，中間有休息時間；食品加工組術科測驗時間從9時30分至13時30分，中間無休息時間。兩組術科測驗競賽場面盛大，氣氛緊張，選手們各個繃緊神經，捉緊比賽時間，神情專注依據題目進行檢驗分析、烘焙加工實務操作。
經過激烈的競賽，比賽結果食品檢驗分析組得獎學生為：第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校余昭岑、第二名台北市立松山高級工農連文嘉、第三名國立中興大學附屬高級農業職業學校林芃佑，佳作國立員林高級農工職業學校廖家昕、國立西螺高級農工職業學校鄒羽棠、國立員林高級農工職業學校李佩珊。
食品加工組得獎學生為：第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校王冠智、第二名國立西螺高級農工職業學校李芷婷、第三名台北市立松山高級工農王璟馨，佳作國立曾文高級農工職業學校施芊彣、台中市立霧峰農業工業高級中等學校黃安妮、國立苗栗農工職業學校劉芳廷。＃
