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第 221 期【2023-11-01】
【師生研究】

弘光盃全國食品群技藝競賽被視為全國技藝競賽熱身賽

弘光科技大學舉辦「112學年弘光盃全國食品群技藝競賽」,共有來自全國12所高中職44名選手參賽,比賽分成食品檢驗分析組及食品加工組,競賽命題及評判標準比照全國技藝競賽,選手將之視為11月全國技藝競賽的熱身賽,全力以赴應賽,競爭相當激烈。比賽結果,國立中興大學附屬高級農業職業學校成為最大贏家,抱走兩組第一名。



弘光科大食品科技系主任蔡政志表示,競賽命題及評判標準比照全國技藝競賽,競賽項目分成學科測驗及術科測驗,學科測驗佔20%、術科測驗佔80%,食品檢驗分析組監試工作由食科系教師負責,食品加工組監試工作除3位食科系教師,還另外聘2位專家一起擔任。比賽結束後,評審們給予選手嘉勉及許多寶貴建議,相信對於學生精進專業技術或參加全國技藝競賽會很有幫助。


比賽當天,早上8時10分至9時進行學科測驗,接著進行術科測驗。食品檢驗分析組術科分成微生物、食品化學兩種,中間有休息時間;食品加工組術科測驗時間從9時30分至13時30分,中間無休息時間。兩組術科測驗競賽場面盛大,氣氛緊張,選手們各個繃緊神經,捉緊比賽時間,神情專注依據題目進行檢驗分析、烘焙加工實務操作。


經過激烈的競賽,比賽結果食品檢驗分析組得獎學生為:第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校余昭岑、第二名台北市立松山高級工農連文嘉、第三名國立中興大學附屬高級農業職業學校林芃佑,佳作國立員林高級農工職業學校廖家昕、國立西螺高級農工職業學校鄒羽棠、國立員林高級農工職業學校李佩珊。


食品加工組得獎學生為:第一名國立中興大學附屬高級農業職業學校王冠智、第二名國立西螺高級農工職業學校李芷婷、第三名台北市立松山高級工農王璟馨,佳作國立曾文高級農工職業學校施芊彣、台中市立霧峰農業工業高級中等學校黃安妮、國立苗栗農工職業學校劉芳廷。#