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民創學院研發養生珍珠飲 讓電競選手坐著也可吃進健康！
第 123 期【2019-10-01】
【師生研究】
民創學院研發養生珍珠飲 讓電競選手坐著也可吃進健康！
讓電競選手坐著也可以吃進健康！民生創新學院院長林麗雲觀察發現選手久坐不動緊盯螢幕打遊戲，健康堪慮，和院內師生研發了護眼、補氣、健腸的「電競珍珠飲」，把胡蘿蔔、枸杞、高麗菜打成泥做成珍珠粉圓，搭配檸檬汁、紅棗茶、多多綠茶調製而成，日前在臺中市電競嘉年華會場試賣，一砲而紅。
珍珠粉圓為台灣響譽全球的美食，「電競珍珠飲」使用的珍珠，由林麗雲院長帶領食品科技系學生研發製作，再交給餐旅管理系助理教授許素鈴和學生一起調製出完美飲用比例，接著找來調酒社學生現場調製試賣，在電競嘉年華開幕時端給臺中市長盧秀燕等來賓飲用，盧市長和來賓豎起大姆指稱讚。
林麗雲表示，今年7月底學校舉辦六都電競爭霸戰、弘光盃電競大賽時觀察到，電競選手及愛打電玩的年輕人，進食講求方便快速，愛喝手搖飲、吃速食，加上長期長時間坐著不動打遊戲，用眼過度，健康堪慮，想運用食品研發專業開發能擄獲這群消費者的食品，著手帶著學生用胡蘿蔔、枸杞、高麗菜製作珍珠粉圓，經過多次測試，成功做出橘紅、深橘紅、淡綠色的3種粉圓，色彩漂亮，口感Q彈。
「這樣就能讓選手及電競愛好者，喝珍珠飲同時吃進健康營養的新鮮食材。」林麗雲強調，胡蘿蔔有含量很高的纖維素及硒元素，並富含維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等；枸杞含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種胺基酸成分；高麗菜則含有維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，加上豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動。
許素鈴指出，和學生經過不斷試調，發現胡蘿蔔珍珠搭檸檬汁、枸杞珍珠搭紅棗茶、高麗菜珍珠搭養樂多及綠茶最對味，再加上低熱量的異麥芽寡糖來調製更健康，兩系師生還一起動動腦，將3款飲料以電競遊戲主角名字命名為伊瑞莉雅珍珠護眼飲、緋淚珍珠補氣飲、銀晝珍珠健腸飲。
餐旅系師生也另外調了治癒之光-冷萃青茶（無糖）、夢裡尋花-洛神花氣泡飲（分層飲）、冰雪皇后-莫西多飲（冰沙飲），3款色彩繽紛電競主題飲料同步試賣，亦大獲好評。餐旅系大二同時也是調酒社幹部學生石泳宜、施巧瑜說，自己有在玩遊戲，能夠將學校所學並參與調製電競主題飲料，很酷！
林麗雲指出，學校這學年度開設電競、動漫、遊戲3個產業學程，開放各系跨領域選修，並結合各系專業，設計了選手保健、選手飲調、角色扮演、產品設計、直播等5個電競相關課程模組，培育多元的電競周邊人才，選手保健、選手飲調模組，未來將為電競愛好者研發更多健康又好吃的食品飲料。＃
珍珠粉圓為台灣響譽全球的美食，「電競珍珠飲」使用的珍珠，由林麗雲院長帶領食品科技系學生研發製作，再交給餐旅管理系助理教授許素鈴和學生一起調製出完美飲用比例，接著找來調酒社學生現場調製試賣，在電競嘉年華開幕時端給臺中市長盧秀燕等來賓飲用，盧市長和來賓豎起大姆指稱讚。
林麗雲表示，今年7月底學校舉辦六都電競爭霸戰、弘光盃電競大賽時觀察到，電競選手及愛打電玩的年輕人，進食講求方便快速，愛喝手搖飲、吃速食，加上長期長時間坐著不動打遊戲，用眼過度，健康堪慮，想運用食品研發專業開發能擄獲這群消費者的食品，著手帶著學生用胡蘿蔔、枸杞、高麗菜製作珍珠粉圓，經過多次測試，成功做出橘紅、深橘紅、淡綠色的3種粉圓，色彩漂亮，口感Q彈。
「這樣就能讓選手及電競愛好者，喝珍珠飲同時吃進健康營養的新鮮食材。」林麗雲強調，胡蘿蔔有含量很高的纖維素及硒元素，並富含維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等；枸杞含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種胺基酸成分；高麗菜則含有維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，加上豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動。
許素鈴指出，和學生經過不斷試調，發現胡蘿蔔珍珠搭檸檬汁、枸杞珍珠搭紅棗茶、高麗菜珍珠搭養樂多及綠茶最對味，再加上低熱量的異麥芽寡糖來調製更健康，兩系師生還一起動動腦，將3款飲料以電競遊戲主角名字命名為伊瑞莉雅珍珠護眼飲、緋淚珍珠補氣飲、銀晝珍珠健腸飲。
餐旅系師生也另外調了治癒之光-冷萃青茶（無糖）、夢裡尋花-洛神花氣泡飲（分層飲）、冰雪皇后-莫西多飲（冰沙飲），3款色彩繽紛電競主題飲料同步試賣，亦大獲好評。餐旅系大二同時也是調酒社幹部學生石泳宜、施巧瑜說，自己有在玩遊戲，能夠將學校所學並參與調製電競主題飲料，很酷！
林麗雲指出，學校這學年度開設電競、動漫、遊戲3個產業學程，開放各系跨領域選修，並結合各系專業，設計了選手保健、選手飲調、角色扮演、產品設計、直播等5個電競相關課程模組，培育多元的電競周邊人才，選手保健、選手飲調模組，未來將為電競愛好者研發更多健康又好吃的食品飲料。＃
