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食科系畢業烘焙成果展加冠 10種專業麵包讓家長驗收品嘗
第 116 期【2019-06-15】
【師生研究】
食科系畢業烘焙成果展加冠 10種專業麵包讓家長驗收品嘗
食品科技系烘焙組50位大四學生在畢業典禮前夕舉辦烘焙成果展，製作10大類麵包，邀請老師、家長一起前來驗收學習成果、品嘗學生的手做麵包，並由師長同時他們「加冠」戴上廚師帽，勉勵學生畢業後在職場發揮所學。學生這學期一開學便分組練習，為了畢業成果展花了一天一夜趕工，把最好最新鮮的作品呈現出來，讓家長豎起拇指喊讚作品好看又好吃。
食科系烘焙組首次舉辦加冠儀式，50位的學生輪流上台，由系上4位老師替學生戴上廚師帽。民生創新學院院長林麗雲致詞表示，學生展示的麵包作品代表4年來學習成效，從麵包的裝飾、外觀看起來都有專業水準，勉勵學生畢業展開另一個階段，進入職場要有團隊合作、吃苦耐勞的精神，憑著學到的技術好好發展。
指導老師楊智偉指出，為了讓學生展現手做麵包功力，從這學期一開學便分組練習製作，並分成法國麵包、德國麵包、天然酵母麵包、歐式麵包、甜麵包、日式果子麵包、義大利麵包、西點蛋糕、三明治、藝術麵包共10組，首次畢業成果展，學生分工合作做出很棒的作品，其中，藝術麵包花了2個多月製作，主題「源生」代表鳳凰重生的意思，象徵學生畢業後進入職場，要抱持從零開始精神，學習企業經營文化。
學生在成果展前一天晚上，便開始分組製作，從揉麵、發酵、內餡熬煮、烘焙及裝飾，每一組的麵包都很有特色，甜、鹹口味都有，有德國結的外觀造型，也有用不同奶油擠出花朵的裝飾，甚至用蘋果片捲成漂亮的玫瑰花花瓣，裝飾在挖空的吐司上。
大四學生熊雲嘉來自馬來西亞，她說，先在當地學了一年的烘焙基礎，接著在當地留台協會的介紹下到弘光科大念書，經過4年的學習，覺得自己在烘焙領域技術更精進，畢業後想要到新加坡就業，進入職場磨練學習不同的技術，未來有機會考慮回國開店，「不管做什麼事情，即使從洗碗開始也是一種磨練，回頭看都很值得。」
熊雲嘉的爸爸更特地搭飛機到台灣參加女兒的畢業成果展，他豎起大拇指比讚說，女兒及其他學生的作品，不管是哪一種麵包，吃起來味道都很棒，經過4年的學習，覺得女兒變得成熟獨立，希望她未來成為一個頂級的糕點師傅。#
食科系烘焙組首次舉辦加冠儀式，50位的學生輪流上台，由系上4位老師替學生戴上廚師帽。民生創新學院院長林麗雲致詞表示，學生展示的麵包作品代表4年來學習成效，從麵包的裝飾、外觀看起來都有專業水準，勉勵學生畢業展開另一個階段，進入職場要有團隊合作、吃苦耐勞的精神，憑著學到的技術好好發展。
指導老師楊智偉指出，為了讓學生展現手做麵包功力，從這學期一開學便分組練習製作，並分成法國麵包、德國麵包、天然酵母麵包、歐式麵包、甜麵包、日式果子麵包、義大利麵包、西點蛋糕、三明治、藝術麵包共10組，首次畢業成果展，學生分工合作做出很棒的作品，其中，藝術麵包花了2個多月製作，主題「源生」代表鳳凰重生的意思，象徵學生畢業後進入職場，要抱持從零開始精神，學習企業經營文化。
學生在成果展前一天晚上，便開始分組製作，從揉麵、發酵、內餡熬煮、烘焙及裝飾，每一組的麵包都很有特色，甜、鹹口味都有，有德國結的外觀造型，也有用不同奶油擠出花朵的裝飾，甚至用蘋果片捲成漂亮的玫瑰花花瓣，裝飾在挖空的吐司上。
大四學生熊雲嘉來自馬來西亞，她說，先在當地學了一年的烘焙基礎，接著在當地留台協會的介紹下到弘光科大念書，經過4年的學習，覺得自己在烘焙領域技術更精進，畢業後想要到新加坡就業，進入職場磨練學習不同的技術，未來有機會考慮回國開店，「不管做什麼事情，即使從洗碗開始也是一種磨練，回頭看都很值得。」
熊雲嘉的爸爸更特地搭飛機到台灣參加女兒的畢業成果展，他豎起大拇指比讚說，女兒及其他學生的作品，不管是哪一種麵包，吃起來味道都很棒，經過4年的學習，覺得女兒變得成熟獨立，希望她未來成為一個頂級的糕點師傅。#
