弘光科技大學 公關室電子報

第 021 期【2015-07-01】

【國際交流】

統一企業與台南應用科大舉辦統一麥典盃全國創意歐式麵包烘焙競賽，來自全國的35組學生飆創意，由弘光科技大學海青班學生陳祈安榮獲亞軍。

比賽以主辦單位指定的麵粉為指定食材，陳祈安同學發揮創意將特色食材融入製作歐式麵包，巧妙的運用在課堂上的所學以及個人創意，作品「萬紫千紅地瓜麵包」、「黑芝麻地瓜麵包」驚艷評審，獲得亞軍。

陳同學來自馬來西亞，比賽作品的靈感來自於他對台灣在地文化的觀察，將在台灣生活的感情融入於作品之中，為台灣歐式麵包開創出產品新貌。食科系楊智偉指導老師開心的表示：「祈安第一次上歐式麵包課程時，就主動積極，對歐式麵包有濃厚的興趣，一直以來也都很努力學習。這次初試啼聲就拿下亞軍，實屬不易，相信往後在烘焙方面的表現一定會不同凡響。」