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檢驗總中心培育檢驗種子人才 舉辦實務研習營為食安把關
第 099 期【2018-10-01】
【師生研究】
檢驗總中心培育檢驗種子人才 舉辦實務研習營為食安把關
食品安全與超微量檢驗總中心為培育更多食品、化妝品檢驗的相關人才，邀請官產學各界到校進行研討會，更安排實務操作，讓參加的學生親手檢驗麵條、病毒，了解食品檢驗的過程。中心主任莊正宏表示，學校除了設立國際與國家雙認證食品與化妝品品質檢驗與分析中心外，也擁有全台產學界唯一獲衛福部認證的食因性病毒檢測認證實驗室，為食安把關，舉辦研習會讓學生、業界參加，除了可瞭解目前政府食安法規的變動，也達到教育的目的。
8月26日舉辦的「食品與化妝品檢驗實務研習會議」，邀請嘉南藥理大學化妝品應用管理系副教授林維炤主講「化妝品產業檢驗應用趨勢」、衛服部食藥署研究員黃翠萍主講「食品中微生物衛生標準及檢驗法」、統一企業食安中心經理陳福智主講「食品產業與檢驗應用趨勢」，同時安排弘光檢驗中心化學及生物實驗室檢驗人員教導諾羅病毒檢測及食品如何檢測有無添加硼砂或過氧化氫。
林維炤演講一開始，便提到了曾經在國內引起風暴的塑化劑，他指出，因為塑化劑事件讓國內的實驗室變得重要，很多的公司、工廠自此事件後都設有實驗室，設備都齊全了，台灣法規趨於嚴格，讓檢驗市場出現「有設備缺人才的現象。」陳福智則鼓勵學生，在學校內要多學習檢驗方法，尤其食安「摻假」的技術創新，檢驗的方式也要跟著改變，期盼學生都可以變成塑化劑發現者的「楊技正」。
學生在上化學檢驗實務檢測時，每個人都很專心的聽講，還勤作筆記。參加研習營的營養系學生吳紫樺說，當初聽到老師提起，抱著好奇的心馬上報名參加，參加後學到如何檢驗的基礎，增加自己的經驗，另一位學生蔡汶容則說，自己動手實驗可以學到不同的知識，學得還比課本上還要多。
莊正宏指出，食品法規跟著時代在變更，檢驗人員也要隨時掌握，才能真正為食安把關，趁著舉辦研習會，提高學生對於檢驗的興趣，在學校內便可以培育更多人才。他說，在中秋節之前，不少業者都送到月餅學校檢驗，現在天氣變冷，火鍋料有無違法添加防腐劑、硼砂等，都需要靠檢驗人員專業技術才能檢驗出，確認食品有無問題。
在弘光科大食安檢驗室擔任檢驗員已經五年的黃冠蓉表示，檢驗就是要公正，對數據負責，她在弘光當學生時，常接觸檢驗儀器，同時把握時間考證照，「技術就是一個鐵飯碗」，把檢驗技術學起來，不管到哪間實驗室都可以操作，她鼓勵學生要多珍惜上課的時間考照，「因為上班後根本沒有時間可以考照。」#
8月26日舉辦的「食品與化妝品檢驗實務研習會議」，邀請嘉南藥理大學化妝品應用管理系副教授林維炤主講「化妝品產業檢驗應用趨勢」、衛服部食藥署研究員黃翠萍主講「食品中微生物衛生標準及檢驗法」、統一企業食安中心經理陳福智主講「食品產業與檢驗應用趨勢」，同時安排弘光檢驗中心化學及生物實驗室檢驗人員教導諾羅病毒檢測及食品如何檢測有無添加硼砂或過氧化氫。
林維炤演講一開始，便提到了曾經在國內引起風暴的塑化劑，他指出，因為塑化劑事件讓國內的實驗室變得重要，很多的公司、工廠自此事件後都設有實驗室，設備都齊全了，台灣法規趨於嚴格，讓檢驗市場出現「有設備缺人才的現象。」陳福智則鼓勵學生，在學校內要多學習檢驗方法，尤其食安「摻假」的技術創新，檢驗的方式也要跟著改變，期盼學生都可以變成塑化劑發現者的「楊技正」。
學生在上化學檢驗實務檢測時，每個人都很專心的聽講，還勤作筆記。參加研習營的營養系學生吳紫樺說，當初聽到老師提起，抱著好奇的心馬上報名參加，參加後學到如何檢驗的基礎，增加自己的經驗，另一位學生蔡汶容則說，自己動手實驗可以學到不同的知識，學得還比課本上還要多。
莊正宏指出，食品法規跟著時代在變更，檢驗人員也要隨時掌握，才能真正為食安把關，趁著舉辦研習會，提高學生對於檢驗的興趣，在學校內便可以培育更多人才。他說，在中秋節之前，不少業者都送到月餅學校檢驗，現在天氣變冷，火鍋料有無違法添加防腐劑、硼砂等，都需要靠檢驗人員專業技術才能檢驗出，確認食品有無問題。
在弘光科大食安檢驗室擔任檢驗員已經五年的黃冠蓉表示，檢驗就是要公正，對數據負責，她在弘光當學生時，常接觸檢驗儀器，同時把握時間考證照，「技術就是一個鐵飯碗」，把檢驗技術學起來，不管到哪間實驗室都可以操作，她鼓勵學生要多珍惜上課的時間考照，「因為上班後根本沒有時間可以考照。」#
