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餐旅系教授吳朝福帶領台灣代表隊取得世界盃甜點大賽決賽門票
第 089 期【2018-05-01】
【師生研究】
餐旅系教授吳朝福帶領台灣代表隊取得世界盃甜點大賽決賽門票
餐旅管理系教授吳朝福領軍，帶領2018 亞洲盃甜點大賽台灣代表隊陳建佑、陳世育兩位師傅，4月25日為台灣奪得2019 世界盃甜點大賽的決賽門票！明年一月，前往法國里昂與來自全世界最強的29個國家代表隊，爭取世界第一。
吳教授擁有豐富帶領選手參加世界級甜點比賽經驗，第三屆「世界青年西點大賽」吳朝福教授便擔任台灣隊經理兼國際評審，他與另一名他校老師一年前便開始統籌規劃，培訓台灣拉糖冠軍顏志全與麵包烘焙冠軍林鴻恩擔任國手，其中林鴻恩為弘光餐旅系學生，兩位國手奪得第三屆「世界青年西點大賽」第三名，創下台灣選手參加世界級青年西點大賽有史以來最佳成績。
吳教授擁有豐富帶領選手參加世界級甜點比賽經驗，第三屆「世界青年西點大賽」吳朝福教授便擔任台灣隊經理兼國際評審，他與另一名他校老師一年前便開始統籌規劃，培訓台灣拉糖冠軍顏志全與麵包烘焙冠軍林鴻恩擔任國手，其中林鴻恩為弘光餐旅系學生，兩位國手奪得第三屆「世界青年西點大賽」第三名，創下台灣選手參加世界級青年西點大賽有史以來最佳成績。
2018 亞洲盃甜點大賽台灣代表隊選手必須要在西點產業工作8年以上才能報名，需經過國家選拔賽，才能代表台灣參賽。陳建佑、陳世育兩位師傅出發前模擬賽，吳朝福教授特別帶餐旅系兩位準備前往新加坡比賽的學生，前往觀摩學習。
