:::
國慶煙火夯! 弘光科大推出萬元有找平價國慶大餐
國慶煙火施放倒數計時，弘光科大即日起開放預約萬元有找平價國慶大餐，由承辦國宴經歷豐富的餐旅系教授團隊負責掌廚，不僅推出「蝦將觀閱兵」、「雙十大拼盤」等美味菜色，更發揮巧思將宜蘭無花果鴨胸排列成台灣圖騰，堪稱視覺、味覺雙重享受！
弘光科大餐旅系師生12年前便受邀參加國慶煙火相關慶祝活動，專業表現獲得各界好評，時隔多年，國慶煙火今年重回台中港施放，由於校內觀景位置堪稱首選，預期將吸引大批民眾到校內卡位，為滿足民眾用餐需求，系上師生特別發揮餐飲專業，規劃萬元有找平價國慶餐，由國宴主廚廖慶星教授掌杓，希望讓旅客度過難忘的國慶煙火夜，即日起接受預訂，國慶日當天將從下午五點開始供餐。
廖慶星教授表示，過去任職圓山大飯店期間，即為歷任總統籌辦過宴請外賓的國宴，今年為了提供民眾萬元有找的平價美味國慶大餐，邀請多次參與國宴西點的吳朝福副教授、曾獲國際廚藝大賽金牌的林士育主廚等加入餐飲團隊，並特別在擺盤及食材上用心準備，例如將新鮮的泰國蝦川燙處理，佐以蝦頭熬製之濃郁醬汁，再以立起擺盤的方式，塑造出蝦將閱兵的視覺效果。
此外，拿手菜煎牛排也是不可或缺的主食，主廚特別精選肉質鮮嫩的安格斯牛排，讓民眾以平民價格，即可享受到貴族牛排滋味，而宜蘭無花果鴨胸則是將低溫烹調的鴨胸肉片成薄狀，再擺設堆疊成台灣圖騰形象，大大為國慶佳節加分不少，此外，魚肉則以逢甲大學研發健康無毒水產技術所產出之虱目魚，不僅能吃出健康，更是吃出最道地的台灣口味，堪稱煞費苦心。
校方表示，今年國慶煙火校內提供了700格停車位，對於當天可能湧現龐大車潮而言，預期可以發揮紓解功效，也提醒民眾如果停好車，除了可以搭乘BRT到下一站靜宜大學轉搭接駁車外，也可以漫步前往搭乘，時間約10-15分鐘，但建議最好能夠提早出發，以免塞在車陣中影響遊興。
第 003 期【2014-10-01】
【封面故事】
國慶煙火夯! 弘光科大推出萬元有找平價國慶大餐
弘光科大餐旅系師生12年前便受邀參加國慶煙火相關慶祝活動，專業表現獲得各界好評，時隔多年，國慶煙火今年重回台中港施放，由於校內觀景位置堪稱首選，預期將吸引大批民眾到校內卡位，為滿足民眾用餐需求，系上師生特別發揮餐飲專業，規劃萬元有找平價國慶餐，由國宴主廚廖慶星教授掌杓，希望讓旅客度過難忘的國慶煙火夜，即日起接受預訂，國慶日當天將從下午五點開始供餐。
廖慶星教授表示，過去任職圓山大飯店期間，即為歷任總統籌辦過宴請外賓的國宴，今年為了提供民眾萬元有找的平價美味國慶大餐，邀請多次參與國宴西點的吳朝福副教授、曾獲國際廚藝大賽金牌的林士育主廚等加入餐飲團隊，並特別在擺盤及食材上用心準備，例如將新鮮的泰國蝦川燙處理，佐以蝦頭熬製之濃郁醬汁，再以立起擺盤的方式，塑造出蝦將閱兵的視覺效果。
校方表示，今年國慶煙火校內提供了700格停車位，對於當天可能湧現龐大車潮而言，預期可以發揮紓解功效，也提醒民眾如果停好車，除了可以搭乘BRT到下一站靜宜大學轉搭接駁車外，也可以漫步前往搭乘，時間約10-15分鐘，但建議最好能夠提早出發，以免塞在車陣中影響遊興。
