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參加輔導班衝刺練習 食科系進修部3學生考取中式麵食乙級證照
第 063 期【2017-04-01】
【師生研究】
參加輔導班衝刺練習 食科系進修部3學生考取中式麵食乙級證照
用心念進修部也能學到一身好技藝！弘光科大食品科技系進修部大四學生參加中式麵食乙級證照考試，有3位同學順利通過檢定，他們白天上班、晚上上課，抽空參加系上的證照輔導班，加上把握時間練習，畢業前順利考取乙級證照，他們說：「進大學念書就要有目標」。
食科系進修部曾新祐、林家洋、王長麟三位同學，一邊上課，一邊上班，仍選擇挑戰自我，參加中式麵食乙級證照，其中，曾新祐、林家洋已有烘焙乙級證照，王長麟也有兩張烘焙丙級證照，未來不約而同，都想要到高中職上課傳授技藝，也考慮到飯店、食品大廠就職，他們異口同聲說，「考到證照對進入職場有多一層優勢和保障。」
曾新祐說，小時候媽媽都會教做小點心，自己跟著烹飪學習，慢慢地對食品加工產生興趣，因此，選擇念弘光食科系，晚上上課，白天在學校擔任助教工作，在大一進來念書時，就設定目標，希望畢業前可以考取兩張證照，因此，把握時間練習，同時參加系上的考照輔導班，不懂就問老師，很開心在畢業前，順利完成目標。
為了順利考取證照，曾新祐每天至少都練習4小時以上，讓自己更熟悉產品怎麼製作。他指出，因為要在六個小時內做出油皮蛋塔、龍鳳喜餅、芝麻喜餅三樣產品，在考試時依舊很緊張，沒有把握，喜餅的餅皮輕微破掉，還好及時用麵糰補回來，「遇到小狀況沒有放棄，終於過關。」
另一位同學林家洋，同樣也拿到中式麵食乙級、烘焙食品乙級證照兩張證照，他說，從高中起對烘培很有興趣，在考照前密集訓練，練習時產品做不好，心情受影響會很沮喪，但是，每次都有找出失敗的原因，從失敗中學習，每天都至少練4小時以上。
林家洋表示，考證照抽到的題目平時練習過，所以輕鬆完成，自己白天在學校當助教，時間有限，一有空就練習，透過參加輔導班學習每一個老師的專長，「練習時間要自己規劃，我一進弘光就告訴自己不要白白浪費4年時間，下定決心要考取證照，雖然練習過程很辛苦，但是很有成就感。」
王長麟從大一起就在早餐店打工，平常生活費都靠自己打拼賺來，他說，從高中起就念烘焙，大學也選擇念相關科系，儘管白天上班很辛苦，不過，每次休假就會加強練習，而且一練就是一整天，準備考照參加輔導班過程吸收了更多的技能。
食科系主任柯耀筆指出，進修部同學的確比較辛苦，白天上班，晚上上課，能夠考取乙級證照真的不容易，也證明「用心念進修部也能學到一身好技藝！」是學弟妹的好榜樣，系上為了讓每個同學都學到一技之長、取得證照，開設證照輔導班，請老師授課輔導，同學只要跟著授課進度，加緊練習，就可以考取證照，擁有兩張乙級證照，可以到高中職擔任技術老師。＃
食科系進修部曾新祐、林家洋、王長麟三位同學，一邊上課，一邊上班，仍選擇挑戰自我，參加中式麵食乙級證照，其中，曾新祐、林家洋已有烘焙乙級證照，王長麟也有兩張烘焙丙級證照，未來不約而同，都想要到高中職上課傳授技藝，也考慮到飯店、食品大廠就職，他們異口同聲說，「考到證照對進入職場有多一層優勢和保障。」
曾新祐說，小時候媽媽都會教做小點心，自己跟著烹飪學習，慢慢地對食品加工產生興趣，因此，選擇念弘光食科系，晚上上課，白天在學校擔任助教工作，在大一進來念書時，就設定目標，希望畢業前可以考取兩張證照，因此，把握時間練習，同時參加系上的考照輔導班，不懂就問老師，很開心在畢業前，順利完成目標。
為了順利考取證照，曾新祐每天至少都練習4小時以上，讓自己更熟悉產品怎麼製作。他指出，因為要在六個小時內做出油皮蛋塔、龍鳳喜餅、芝麻喜餅三樣產品，在考試時依舊很緊張，沒有把握，喜餅的餅皮輕微破掉，還好及時用麵糰補回來，「遇到小狀況沒有放棄，終於過關。」
另一位同學林家洋，同樣也拿到中式麵食乙級、烘焙食品乙級證照兩張證照，他說，從高中起對烘培很有興趣，在考照前密集訓練，練習時產品做不好，心情受影響會很沮喪，但是，每次都有找出失敗的原因，從失敗中學習，每天都至少練4小時以上。
林家洋表示，考證照抽到的題目平時練習過，所以輕鬆完成，自己白天在學校當助教，時間有限，一有空就練習，透過參加輔導班學習每一個老師的專長，「練習時間要自己規劃，我一進弘光就告訴自己不要白白浪費4年時間，下定決心要考取證照，雖然練習過程很辛苦，但是很有成就感。」
王長麟從大一起就在早餐店打工，平常生活費都靠自己打拼賺來，他說，從高中起就念烘焙，大學也選擇念相關科系，儘管白天上班很辛苦，不過，每次休假就會加強練習，而且一練就是一整天，準備考照參加輔導班過程吸收了更多的技能。
食科系主任柯耀筆指出，進修部同學的確比較辛苦，白天上班，晚上上課，能夠考取乙級證照真的不容易，也證明「用心念進修部也能學到一身好技藝！」是學弟妹的好榜樣，系上為了讓每個同學都學到一技之長、取得證照，開設證照輔導班，請老師授課輔導，同學只要跟著授課進度，加緊練習，就可以考取證照，擁有兩張乙級證照，可以到高中職擔任技術老師。＃
