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餐旅系兩參賽伍隊晉級第十屆遠東餐廚達人賽決賽
第 057 期【2017-01-01】
【師生研究】
餐旅系兩參賽伍隊晉級第十屆遠東餐廚達人賽決賽
有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽，12月24日在弘光科技大學舉行初賽，這是國內青年廚藝競賽中難度最高、獎金最高的比賽。今年呼應國際餐飲趨勢，以「輕‧食尚」為主題，傳達與教育「當季原味、多蔬果少紅肉、節能烹調」的低碳飲食風潮。上百位16-23青年餐廚高手齊聚，爭奪百萬總獎金，與免費出國研習一個月的機會外。比賽結果，弘光科大參賽的「晴楓」、「歸春」兩隊，皆順利進入決賽。
今年比賽以「輕‧食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，也回應聯合國2016年國際豆類年口號：「提供豐富營養，促進可持續發展（nutritious seeds for a sustainable future）」，倡導使用對人體與自然有益的「可持續」的食材。
主辦單位表示，低碳飲食起源於低今年比賽以「輕‧食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，也回應聯合國2016年國際豆類年口號：「提供豐富營養，促進可持續發展（nutritious seeds for a sustainable future）」，倡導使用對人體與自然有益的「可持續」的食材。主辦單位表示，低碳飲食起源於低碳經濟，聯合國的研究顯示約18%的溫室氣體來自與農牧相關的排放；減少碳排放、「從食做起」就能善盡地球公民的角色！
激烈競爭之下，弘光科大餐旅管理系學生劉建廷、曾湘芸、黃梅珍、王筱茹、詹紫淇等五人組成的「晴楓」隊，及牟善麟、林雨論、洪聖筌、曾函岡、林聖祺等五人組成的「歸春」隊，雙雙順利進入決賽，為了迎戰1月7日登場的決賽，10人初賽後加緊練習，他們說，「學長姊連續奪得第八、九屆冠軍，希望能夠為弘光爭取到三連霸佳績」。
今年比賽以「輕‧食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，也回應聯合國2016年國際豆類年口號：「提供豐富營養，促進可持續發展（nutritious seeds for a sustainable future）」，倡導使用對人體與自然有益的「可持續」的食材。
主辦單位表示，低碳飲食起源於低今年比賽以「輕‧食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，也回應聯合國2016年國際豆類年口號：「提供豐富營養，促進可持續發展（nutritious seeds for a sustainable future）」，倡導使用對人體與自然有益的「可持續」的食材。主辦單位表示，低碳飲食起源於低碳經濟，聯合國的研究顯示約18%的溫室氣體來自與農牧相關的排放；減少碳排放、「從食做起」就能善盡地球公民的角色！
激烈競爭之下，弘光科大餐旅管理系學生劉建廷、曾湘芸、黃梅珍、王筱茹、詹紫淇等五人組成的「晴楓」隊，及牟善麟、林雨論、洪聖筌、曾函岡、林聖祺等五人組成的「歸春」隊，雙雙順利進入決賽，為了迎戰1月7日登場的決賽，10人初賽後加緊練習，他們說，「學長姊連續奪得第八、九屆冠軍，希望能夠為弘光爭取到三連霸佳績」。
