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弘光科大學生提出產業創新構想 獲全國青年提案競賽第一名
健管所一年級學生王容瑄及大四陳品均、林仕玲、大三謝萍珍共組的「三代同堂，世代共融」隊伍，隊名取自隊員跨三個年級，在助理教授陳亮汝的指導下，花了三個多月時間，以「車力餐一咖，夠！購！GO！」提案，在競爭最激烈的產業創新組，在評審委員兩輪投票決定後，擊敗全國30多個隊伍，奪得第一名。
隊長王容瑄指出，之前跟著老師進行長照服務使用滿意度調查電訪時發現，目前送餐到家服務多以中低收入戶長輩為主，且僅送中餐，獨居老人常一餐當兩餐吃，不少人反應份量不足、菜色變化少，咀嚼力差長輩則要求攪碎服務。
為找出改善方法，五人走訪中部3家送餐機構，得知針對糖尿病等慢性疾病的長輩有另外配餐，但在大量製作及成本考量下，菜色不容易多元化，且受限於人力只能把所有菜飯用果汁機一起攪碎，味道混雜，失去食物原味，讓長輩們興致缺缺。
因而，四人靈機一動想到不如改用行動餐車方式，將自助式餐點送到社區讓長輩自行選擇菜色，服務可擴及接受政府送餐照顧的中低收入戶長輩及自費用餐長輩，有行動能力長輩步出家門選購之際，還能和鄰居閒話家常，增進人際互動，若本身咀嚼力較差，也可請服務人員現場單獨攪碎，新鮮可口又能保持每道菜個別風味。
家住龍井區的陳品均說，為確實暸解長輩需求，訪談自己的阿嬤及阿嬤的朋友，長輩們覺得這個構想很棒，就像鄉間常見的賣菜車服務到社區一樣，隊員反覆討論後，決定在行動餐車上增加代購日用品、衛教人員隨車宣傳的多元化服務項目，服務人員一旦發現長輩未出來選餐，亦可結合當地志工網絡，立即前往關懷，能夠避免生病或跌倒無人聞問錯失救治良機的不幸發生。
林仕玲、謝萍珍則指出，「製作提案時財務規劃可難倒我們了」，她們跨領域去請教餐飲業者及校內具有財務規劃、營養調配、護理專長的老師，終於克服這個難題，順利完成財務規劃項目，深刻體會到「創業維艱」這四個字，因此，這不僅僅是參加了一個比賽，也是一個拓展視野、增進規劃執行能力的機會。
第 033 期【2016-01-01】
【師生研究】
弘光科大學生提出產業創新構想 獲全國青年提案競賽第一名
弘光科大健康事業管理系學生參加勞動部「青銀交流．世代共融」全國青年提案競賽，獲得產業創新組第一名，構想來自於學生電訪長輩時發現，現有送餐服務菜色單調、不易客製化，因此提出改用行動餐車到社區服務構想，讓長輩可挑選菜色，對咀嚼力差的長輩提供攪碎客製化服務，並代購日用品，獲評審肯定：「滿足長輩心中最細微的需求」。
健管所一年級學生王容瑄及大四陳品均、林仕玲、大三謝萍珍共組的「三代同堂，世代共融」隊伍，隊名取自隊員跨三個年級，在助理教授陳亮汝的指導下，花了三個多月時間，以「車力餐一咖，夠！購！GO！」提案，在競爭最激烈的產業創新組，在評審委員兩輪投票決定後，擊敗全國30多個隊伍，奪得第一名。
隊長王容瑄指出，之前跟著老師進行長照服務使用滿意度調查電訪時發現，目前送餐到家服務多以中低收入戶長輩為主，且僅送中餐，獨居老人常一餐當兩餐吃，不少人反應份量不足、菜色變化少，咀嚼力差長輩則要求攪碎服務。
為找出改善方法，五人走訪中部3家送餐機構，得知針對糖尿病等慢性疾病的長輩有另外配餐，但在大量製作及成本考量下，菜色不容易多元化，且受限於人力只能把所有菜飯用果汁機一起攪碎，味道混雜，失去食物原味，讓長輩們興致缺缺。
因而，四人靈機一動想到不如改用行動餐車方式，將自助式餐點送到社區讓長輩自行選擇菜色，服務可擴及接受政府送餐照顧的中低收入戶長輩及自費用餐長輩，有行動能力長輩步出家門選購之際，還能和鄰居閒話家常，增進人際互動，若本身咀嚼力較差，也可請服務人員現場單獨攪碎，新鮮可口又能保持每道菜個別風味。
家住龍井區的陳品均說，為確實暸解長輩需求，訪談自己的阿嬤及阿嬤的朋友，長輩們覺得這個構想很棒，就像鄉間常見的賣菜車服務到社區一樣，隊員反覆討論後，決定在行動餐車上增加代購日用品、衛教人員隨車宣傳的多元化服務項目，服務人員一旦發現長輩未出來選餐，亦可結合當地志工網絡，立即前往關懷，能夠避免生病或跌倒無人聞問錯失救治良機的不幸發生。
林仕玲、謝萍珍則指出，「製作提案時財務規劃可難倒我們了」，她們跨領域去請教餐飲業者及校內具有財務規劃、營養調配、護理專長的老師，終於克服這個難題，順利完成財務規劃項目，深刻體會到「創業維艱」這四個字，因此，這不僅僅是參加了一個比賽，也是一個拓展視野、增進規劃執行能力的機會。
陳亮汝表示，評審在頒獎典禮中提及「車力餐一咖，夠！購！GO！」提案因為從老人角度出發而勝出，她長期研究長期照顧議題，欣見學生從電訪中發現問題，進一步積極去思考如何提升長輩服務品質，再去設計出具有可行性的產業創新方案，未來的長照服務產業趨勢，就是要從提供基本需求提升到尊重長輩生活自主權、選擇權，讓長輩生活更有尊嚴及品質。
