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第 245 期【2024-11-01】
【校園活動】

弘光傑出校友江欣樺演講建議大學生用刪除法探索職涯

知名企業「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師,為弘光科技大學校友,受邀回母校向學弟妹演講「成為更好的自己」。江欣樺坦言,念大學時也不知道自己要什麼,當時用刪除法選擇念食品營養系,還未畢業就考上營養師,就業選擇能成長的工作,創業近10年來曾遭遇多次失敗,但堅持做對的事,在衛福部公布107年7月起糞腸球菌不得再供為食品原料使用時,不計成本做好的保健產品的用心終於被看見,迎來翻轉成功的契機。

弘光科大營養系副主任王涵表示,江欣樺校友回母校演講時,學校正好公布第十八屆傑出校友名單,江欣樺當選傑出校友,將在11月30 日57週年校慶時頒獎表揚,秉持營養專業,努力不懈研發、創業的成功故事,帶給系上學生很多啟發。


這場演講,江欣樺從求學開始講起。他說,大學原本念電機,因為不想一直做電路板而考轉學考,到弘光科大念食品營養系,享受大學生活的同時,他要求自己功課維持在前三分之一,還未畢業就考上營養師。服完兵役出社會,第一份工作月薪3萬元,4年後年薪變200萬,之後還成為外商公司最厲害的講師,深刻體會老闆不會在意你那裡畢業,在意的是你會做什麼,就業需要的是硬技能加軟技能,硬技能是取得學歷、證照,軟技能則是EQ。


江欣樺指出,大學階段不知道自己要什麼很正常,建議學弟妹及大學生可以用刪除法,刪除自己不喜歡的,做自己喜歡的事及能成長的事,並要培養第二專長,以八二法則來看,要求自己成為營養師中的前20%,加上是了解市場的前20%,就等於具有怪物般的超強能力。


接著,江欣樺分享民國104年起開始創業的心路歷程。江欣樺說,創業初期做好喝的蔬果汁、濃郁的希臘式優格,由於堅持品質,雖然生意興隆,甚至到百貨公司設櫃,還是慘賠,前輩的一句「向死而生」點醒他,也激起他的鬥志,於106年轉而開發保健食品。


江欣樺表示,很多人問他為什麼愛用自己人像?丸亀製麵全透明的製程及賣保險朋友用放大身分證保證服務的作法,讓他決定站在第一線用營養師身分去保證產品安全及品質,且在網路分享文章促進保健食品透明化,但這樣的作法,一開始也未讓用心開發的產品賺錢。直到衛福部公布,基於糞腸球菌菌株具有萬古黴素抗藥性,107年7月起糞腸球菌及屎腸球菌不得再供為食品原料,才讓大家回想起一直鼓吹益生菌不使用糞腸球菌的「營養師輕食」。
 
江欣樺指出,他在別人的需求中看到價值,為了追求高品質及安全,每批產品都檢驗,蘇丹紅、核幅射等各種項目全部都驗,不計成本、做出好的產品來回饋社會,因為企業的本質是為社會解決問題。精彩演講結束時,學弟妹報以熱烈掌聲,並欲罷不能地詢問營養相關問題。