弘光科技大學 公關室電子報

濃「芋」冰品 香甜「柑」一杯 臺中農產新品發表會

為推廣當季優質芋頭及柑橘，行銷本市優質農產加工品，由臺中市政府農業局輔導外埔、石岡區農會，於今(14)日假弘光科技大學L棟B2(7-11前廣場)舉辦「111年度臺中市農產加工加值研發成果發表會」，藉此廣為宣傳由芋頭及柑橘加工製成的新產品，並鼓勵民眾踴躍訂購，一同體驗臺中好滋味。

農業局說明，臺中市為全國最大芋頭及柑橘產區，因此外埔區及石岡區農會採上用芋頭(上芋、中芋等級)及柑橘(完整果、疏果、日曬果)作為開發新產品的原料。委由弘光科技大學食品科技系林麗雲教授產品開發、包裝設計由文化創意產業系涂卉副教授操刀，產官學合作開發不添加其他色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋、芋頭脆片(哇沙米及胡椒)、柑橘酒及柑茶(陳皮)等4項產品，並建立自有品牌，增加市場區隔，提高產品經濟價值。

農業局指出，本市芋頭主要分佈於大甲、大安及外埔區的大安溪與

大甲溪間沖積平原，極適合芋頭生長的土壤條件；其中外埔區擁有自然湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜生產的芋頭品質十分優良，為提高附加價值及產品多樣化，將其原料加工開發出香芋系列的冰淇淋、霜淇淋及脆片，每一口都能感受到芋頭綿密滑順、濃郁的口感。

本市柑橘屬季節性農產品，為解決疏果或日曬果無法利用等因素，取果肉製備開發柑橘香甜酒，並命名為「柑杯」，除供純飲之外，亦能作為調配雞尾酒之基酒，提供調酒師與消費者不同的選擇，目前臺灣酒類市場並無以柑橘為原料所製備之柑橘酒，另外果皮經處理後製成陳皮，開發出養身的「柑茶」，增加柑橘原料之多元性利用。目前民眾除可在設有農民直銷站之臺中市各區農會及社區小舖購買到外，普利共好網路商城也設置專區供消費者選購，更歡迎大家直接跟外埔、石岡等區農會訂購，支持在地農業，品嚐臺中農產好滋味!