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暑假啟動多元關懷服務列車 首發辦育樂營落實食農教育
第 190 期【2022-07-15】
【校園活動】
暑假啟動多元關懷服務列車 首發辦育樂營落實食農教育
暑假開始，弘光科技大學各社團、系學會在嚴守防疫措施下，展開環台多元關懷服務活動。首先，菓子多元廚藝烘焙社在4日起一連三天，到苗栗縣大湖鄉新開國小，舉辦「子想與你從新開創烘焙暑期育樂營」；接著，5日起老人福利與事業系展開環台義「智」活動，到長照機構服務長輩。整個暑假，各種公益營隊服務陸續登場。
弘光科大副校長潘世尊表示，學校落實聯合國SDGs永續發展目標，在暑假期間舉辦多元關懷服務列車，在老師的帶領下，由學生擔任志工，發揮各自的專長與系上的特色，到全台各處舉辦活動或營隊，目前規劃的內容有淨灘、淨溪、動物之家志工、社區據點環境清掃、義煮、宣導防疫經驗等，每周出隊2至3次，讓學生利用自身所學回饋社會。
服務列車率先啟動的是菓子多元廚藝烘焙社。社團指導老師、食品科技系講師黃志雄指出，社團每學期舉辦多場公益活動，寒暑假到學生人數較少的偏遠小學舉辦育樂營，培養學童烘焙實作技巧及相關知識，同時強化食農教育，教導學童了解在地農產品，學習不浪費食物、珍惜資源，這次，15位社員帶著小學生善用在地食材烹調餐點，並製作泡芙、麻糬、奶酪等點心。
菓子社活動總召李家志指出，今年五月開始籌辦暑期育樂營的活動，過程一波三折，由於當時疫情正值高峰，許多學校擔心疫情暫停舉辦活動，還好，目前疫情趨緩，經連繫後，選在全校學生僅21名的大湖鄉新開國小辦育樂營，透過面對面的教學，培養小學生對烘焙的興趣。
「育樂營主要落實食農教育，利用在地食物教學童珍惜資源。」李家志說，舉辦活動前特別上苗栗農會的網站，了解當地出產什麼樣的蔬果、農特產，在規劃育樂營課程與餐食時，特別選用在地食材，例如：課程中教學童包水餃的內餡、午餐，均用在地出產的高麗菜、紅蘿蔔、小蕃茄，藉由實作的方式，讓學童了解在地出產的食物風味。
活動第一天，大學生們上午5點多便到校準備，搬運器材道具以及食材，前往新開國小辦營隊。營隊一開始，大哥哥、大姊姊先進行「烘焙小學堂」課程，帶領小朋友認識烘焙相關知識，緊接著讓大家動手製作鮮奶酪，陸續還有包水餃、製作麻糬、泡芙、水晶粽等手做課程，並穿插安排有趣的團康遊戲。
為了讓學童參加營隊安心又盡興，大學生在每天營隊課程結束後，先進行環境打掃與消毒，同時檢討當天的缺失及討論隔日活動的進行。李家志說，他就讀生物醫學工程系，因為喜歡烘焙加入社團，這次擔任活動總召，覺得很有意義，「很多收穫是課本中無法學到的，也可以讓我開眼界，學到更多烘焙實作技巧與知識。」
參加的學童們說，跟著大哥哥、大姊姊參與營隊活動很開心，可以玩又可以吃，「原本擔心疫情不能參加，還好大家保持健康，也有打疫苗。」、「我最喜歡包水餃，第一次做包得很醜，但是很好吃。」、「很喜歡自己動手做東西，知道可以參加營隊後，馬上報名參加。」、「謝謝大哥哥跟大姊姊教我們很多知識，自己做的食物特別好吃，更懂得要愛惜得來不易的食物。」
弘光科大副校長潘世尊表示，學校落實聯合國SDGs永續發展目標，在暑假期間舉辦多元關懷服務列車，在老師的帶領下，由學生擔任志工，發揮各自的專長與系上的特色，到全台各處舉辦活動或營隊，目前規劃的內容有淨灘、淨溪、動物之家志工、社區據點環境清掃、義煮、宣導防疫經驗等，每周出隊2至3次，讓學生利用自身所學回饋社會。
服務列車率先啟動的是菓子多元廚藝烘焙社。社團指導老師、食品科技系講師黃志雄指出，社團每學期舉辦多場公益活動，寒暑假到學生人數較少的偏遠小學舉辦育樂營，培養學童烘焙實作技巧及相關知識，同時強化食農教育，教導學童了解在地農產品，學習不浪費食物、珍惜資源，這次，15位社員帶著小學生善用在地食材烹調餐點，並製作泡芙、麻糬、奶酪等點心。
菓子社活動總召李家志指出，今年五月開始籌辦暑期育樂營的活動，過程一波三折，由於當時疫情正值高峰，許多學校擔心疫情暫停舉辦活動，還好，目前疫情趨緩，經連繫後，選在全校學生僅21名的大湖鄉新開國小辦育樂營，透過面對面的教學，培養小學生對烘焙的興趣。
「育樂營主要落實食農教育，利用在地食物教學童珍惜資源。」李家志說，舉辦活動前特別上苗栗農會的網站，了解當地出產什麼樣的蔬果、農特產，在規劃育樂營課程與餐食時，特別選用在地食材，例如：課程中教學童包水餃的內餡、午餐，均用在地出產的高麗菜、紅蘿蔔、小蕃茄，藉由實作的方式，讓學童了解在地出產的食物風味。
活動第一天，大學生們上午5點多便到校準備，搬運器材道具以及食材，前往新開國小辦營隊。營隊一開始，大哥哥、大姊姊先進行「烘焙小學堂」課程，帶領小朋友認識烘焙相關知識，緊接著讓大家動手製作鮮奶酪，陸續還有包水餃、製作麻糬、泡芙、水晶粽等手做課程，並穿插安排有趣的團康遊戲。
為了讓學童參加營隊安心又盡興，大學生在每天營隊課程結束後，先進行環境打掃與消毒，同時檢討當天的缺失及討論隔日活動的進行。李家志說，他就讀生物醫學工程系，因為喜歡烘焙加入社團，這次擔任活動總召，覺得很有意義，「很多收穫是課本中無法學到的，也可以讓我開眼界，學到更多烘焙實作技巧與知識。」
參加的學童們說，跟著大哥哥、大姊姊參與營隊活動很開心，可以玩又可以吃，「原本擔心疫情不能參加，還好大家保持健康，也有打疫苗。」、「我最喜歡包水餃，第一次做包得很醜，但是很好吃。」、「很喜歡自己動手做東西，知道可以參加營隊後，馬上報名參加。」、「謝謝大哥哥跟大姊姊教我們很多知識，自己做的食物特別好吃，更懂得要愛惜得來不易的食物。」
