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食科系學生克服疫情 技能競賽奪奶油裝飾2銅
第 187 期【2022-06-01】
【師生研究】
食科系學生克服疫情 技能競賽奪奶油裝飾2銅
食品科技系兩名學生徐璇羽、張妤佳日前參加2022新北市技能競賽，在奶油蛋糕裝飾動態競賽獲得銅牌。學生說，在疫情嚴峻時參加比賽，要做好防疫的萬全準備，比賽時各地好手齊聚，讓過程更緊繃。其中一名學生，比賽前由於室友被匡列，讓她差點失去比賽而前功盡棄，還好，最後兩人順利比賽完成，也將挑戰下一場賽事。
指導老師、食科系講師黃志雄表示，這一陣子疫情升溫，但是，兩名大一的學生徐璇羽、張妤佳練習技術不受疫情影響，依舊抽空練習，雖然賽前存在著疫情的不確定性，學生還是隨時精進自我。這次技能競賽，兩名學生最後一刻才決定報名，雖然練習的時間有限，但是憑著平時累積的實力，比賽時依舊在一小時內完成作品，拿下兩面銅牌。
「疫情差點讓我失去比賽機會，超級崩潰，還好總算順利完成。」學生徐璇羽透露，在最後一刻報名決定參賽後加強練習，由於奶油蛋糕裝飾以前沒接觸過，更是自己首次個人賽事，因此很緊張，不斷的向老師、同學請教學習，沒想到，賽前室友因疫情被匡列，讓她以為無法比賽，還好自己不是密切接觸者，也沒有任何異狀，最後能上場比賽。
徐璇羽說，參賽只獲銅牌代表還有進步空間，不過，卻一圓自己夢想。由於高中只學了麵包，現在多學新的西點蛋糕技術，也學翻糖製作。練習期間，與同學張妤佳切磋技術，很多不懂的跟她請教，學習奶油顏色調製，比賽時受到氣溫影響，奶油容易遇熱融化，因此，一邊裝飾奶油蛋糕，一邊留意奶油狀態，一看到奶油出水變軟，便馬上再攪拌讓它變硬，才完成比賽。
張妤佳則說，原本規劃要參加另一場比賽，無奈受疫情影響而延期，為了不讓自己手感中斷，馬上再報名新北市技能競賽。比賽前一有空閒，便留在學校練習，有時練習到晚上近11點。比賽前，先在紙上設計出奶油蛋糕外型，練習掌控時間，在一個小時內完成作品。
張妤佳表示，選手來自全台各地，齊聚在一堂比賽，每個人做好防疫措施，帶著口罩操作，大家在室內比賽，在疫情升溫下感覺特別緊張。由於比賽現場沒有冰箱，因此，事先準備冰塊防止奶油快速融化，最後，她依舊掌握進度完成小王子的奶油裝飾蛋糕作品，獲得銅牌，接下來月底還要挑戰另一場賽事。
指導老師、食科系講師黃志雄表示，這一陣子疫情升溫，但是，兩名大一的學生徐璇羽、張妤佳練習技術不受疫情影響，依舊抽空練習，雖然賽前存在著疫情的不確定性，學生還是隨時精進自我。這次技能競賽，兩名學生最後一刻才決定報名，雖然練習的時間有限，但是憑著平時累積的實力，比賽時依舊在一小時內完成作品，拿下兩面銅牌。
「疫情差點讓我失去比賽機會，超級崩潰，還好總算順利完成。」學生徐璇羽透露，在最後一刻報名決定參賽後加強練習，由於奶油蛋糕裝飾以前沒接觸過，更是自己首次個人賽事，因此很緊張，不斷的向老師、同學請教學習，沒想到，賽前室友因疫情被匡列，讓她以為無法比賽，還好自己不是密切接觸者，也沒有任何異狀，最後能上場比賽。
徐璇羽說，參賽只獲銅牌代表還有進步空間，不過，卻一圓自己夢想。由於高中只學了麵包，現在多學新的西點蛋糕技術，也學翻糖製作。練習期間，與同學張妤佳切磋技術，很多不懂的跟她請教，學習奶油顏色調製，比賽時受到氣溫影響，奶油容易遇熱融化，因此，一邊裝飾奶油蛋糕，一邊留意奶油狀態，一看到奶油出水變軟，便馬上再攪拌讓它變硬，才完成比賽。
張妤佳則說，原本規劃要參加另一場比賽，無奈受疫情影響而延期，為了不讓自己手感中斷，馬上再報名新北市技能競賽。比賽前一有空閒，便留在學校練習，有時練習到晚上近11點。比賽前，先在紙上設計出奶油蛋糕外型，練習掌控時間，在一個小時內完成作品。
張妤佳表示，選手來自全台各地，齊聚在一堂比賽，每個人做好防疫措施，帶著口罩操作，大家在室內比賽，在疫情升溫下感覺特別緊張。由於比賽現場沒有冰箱，因此，事先準備冰塊防止奶油快速融化，最後，她依舊掌握進度完成小王子的奶油裝飾蛋糕作品，獲得銅牌，接下來月底還要挑戰另一場賽事。
