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社團指導老師座談會分享 「英格蘭老奶奶鬆餅」
第 173 期【2021-11-01】
【動態簡訊】
社團指導老師座談會分享 「英格蘭老奶奶鬆餅」
課指組於110年10月21日辦理社團指導老師座談會，在老師們社課經驗交流後，特別邀請到食科系學會指導老師楊智偉老師與大家分享如何製作出好吃的鬆餅並體驗烘培的樂趣。首先由楊老師介紹活動所需材料，接著一邊操作一邊說明如何做出好吃的鬆餅，解說過程才發現，「英格蘭老奶奶鬆餅」就是我們平時吃的「司康」。
楊智偉老這次教做的是酒釀葡萄口味的司康，經過多天泡製的酒香葡萄與所有材料結合後，香氣整個被鎖住麵團裡，接著搓揉麵團的力道與時間才是司康好吃的秘訣，麵團經過冷藏、取出切成合適大小、塗上蛋液，就可進烤箱囉。等待出爐的時間，老師們相互討論活動心得，紛紛表示很開心能參加這次的活動，原來好吃的『司康』作法竟然這樣簡單! 無論新手老手都能簡單上手。15分鐘出爐後整個烘焙教室香氣四溢，試吃老師做的司康表皮酥脆、充滿酒香的葡萄、口感濕潤鬆軟餅體等，哇！比星巴克的司康好吃，大家都迫不及待的想帶回去與親友分享，並且期待下次的社課分享活動。
