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食科系辦全國食品群技藝競賽 協助高中職學生找志向
第 173 期【2021-11-01】
【校園活動】
食科系辦全國食品群技藝競賽 協助高中職學生找志向
食品科技系為了培育更多年輕學子，落實大學責任，特別舉辦「110學年弘光盃全國食品群技藝競賽」，邀請全國高中職學生參賽，為了讓高中職學生從競賽中累積經驗找到興趣，安排大學生一起競賽，讓高中職學生觀摩學習，相互切磋技術，提升相關領域的技能。
這次比賽總共來自全國12所高中職選手參賽，比賽項目分成食品檢驗分析組、食品加工組，先進行學科測驗後，緊接著是術科考試。食品檢驗分成微生物、食品化學兩個部分，食品加工則指定選手烘烤泡芙。術科比賽一開始，選手們便開始專注製作，烘焙組因為有大學生一起比賽，讓首次參賽的高中職選手略顯得緊張，製作時，學校特別提供標準制做配方讓選手參考。在進行一整天的競賽後，學生收穫滿滿，學校也特別頒發前三名及佳作給高中職選手勉勵。
頒獎前的賽後講評，是選手們收穫最多的課程。由於高中職老師與大學老師講評的內容、方向皆不同，透過比賽，讓選手們學習到更多元的知識，藉由比賽，也讓高中職學生對於未來要升大學有更明確的方向。
這次比賽總共來自全國12所高中職選手參賽，比賽項目分成食品檢驗分析組、食品加工組，先進行學科測驗後，緊接著是術科考試。食品檢驗分成微生物、食品化學兩個部分，食品加工則指定選手烘烤泡芙。術科比賽一開始，選手們便開始專注製作，烘焙組因為有大學生一起比賽，讓首次參賽的高中職選手略顯得緊張，製作時，學校特別提供標準制做配方讓選手參考。在進行一整天的競賽後，學生收穫滿滿，學校也特別頒發前三名及佳作給高中職選手勉勵。
頒獎前的賽後講評，是選手們收穫最多的課程。由於高中職老師與大學老師講評的內容、方向皆不同，透過比賽，讓選手們學習到更多元的知識，藉由比賽，也讓高中職學生對於未來要升大學有更明確的方向。
