弘光科技大學 公關室電子報

餐飲界奧斯卡獎揭曉 遠東餐廚達人賽 弘光科大首度奪冠

擁有「餐飲界奧斯卡」美譽的第8屆遠東餐廚達人秀決賽，25日在台北東方工商熱鬧登場，經過激烈競賽，弘光科技大學「味の饗宴」隊突破重圍一舉奪冠，學生們站上舞台都喜極而泣，指導老師廖慶星教授也肯定學生的苦練獲得回報，強調「這是扎扎實實的冠軍」！

主辦單位、遠東集團董事長徐旭東致詞時強調，「同學的表現，和我在日本參加的晚宴比起來，並沒有比較差！」，讓在場來賓響起如雷掌聲。

遠東餐廚達人秀是針對16至23歲年輕學子的競賽，也是國內首創唯一結合內場廚藝與外場服務的全方位競賽，難度最大，獎金也最高；甚至有多位參賽選手經過多年比賽才獲獎，上一屆的冠軍隊伍，就有人參加了5次才得獎。

這次的決賽主題為「原味─味的覺醒」，除回顧2013年至今令民眾人心惶惶的食安問題，主辦單位也希望藉由這次活動，讓同學了解，在保有精湛「廚藝」的同時，更要有好「廚德」，每一道料理都要讓顧客感受到用心與安全。

依規定，每支競賽隊伍都由5位成員組成，3位為內場廚藝人員，2位為外場餐服人員，不限食材，烹飪作法也不拘，內場人員要在150分鐘內完成1湯、雙主菜、1甜點各5份的料理，考驗選手的應變能力和團隊合作精神。

經過一整天的拚戰，最後由徐旭東宣布冠軍隊伍由弘光科大「味の饗宴」奪得，呂文豪、蘇曉婷、林柔辛、蔡彥綸、許智豪等人登台時都不禁哽咽，頻頻感謝廖慶星教授的指導，另一組「原煨覺醒」的選手邱智雷、楊哲炘、顏志偉、莊昀哲
以及莊秉宸，也獲得餐服潛力獎、最佳菜單設計獎、最佳網路人氣第二名等獎項，弘光堪稱是會場上最大贏家。