:::
「環台義烘」食科系前進偏鄉傳播食安及烘焙知識
第 145 期【2020-09-01】
【校園活動】
「環台義烘」食科系前進偏鄉傳播食安及烘焙知識
食品科技系學生於8月初規劃7天「環台義烘」歡樂時刻我來為你照亮活動，前進偏鄉傳播食安及烘焙知識，由柯耀筆老師帶隊結合系上食安青年軍，希望帶給偏鄉學童食安衛生教育及烘焙相關知識，以實作課程及團康活動，培養小朋友的創造力、思考力和團隊合作能力。活動總召鄭家詠、副召黃茜、陳郁靜，帶領整個服務團隊，從招募服務員到選定服務機構，籌備訓練到出隊，充分展現團隊合作、溝通技巧和關懷社會的能力。
環台服務選定了台灣西部偏鄉的國小及育幼院，服務活動規劃先安排食安課程，帶領小朋友認識食物中毒五要素和常見食品標章等專業課程；接著是烘焙課程，介紹常見的烘焙器具、食材和用途，並展示正確的烘焙場所服裝儀容，讓小朋友也能安全衛生的環境中做點心，並設計結合烘焙及食安的闖關活動，讓平常食品安全知識可以更生動的帶給小朋友；DIY手做課程從製作麵團開始到完成手工巧克力脆片與西多士，讓小朋友在家也可以自己完成好吃的餅乾與點心。
每場次活動尾聲的回饋時間，很多小朋友都說收穫滿滿，很感謝我們的陪伴，同時以活潑的方式讓他們學到烘焙相關的知識，讓小朋友可以開心學習又帶著不捨，紛紛表示希望我們還能再去陪伴他們。今年是弘光學生第一次帶著烤箱來辦理「環台義烘」公益服務活動，以食科系的烘焙專長規劃服務活動，在應徵服務同學時，很多同學報名之初，一直猶豫是否要參與這次環台義烘服務活動，但服務來到最後一站嘉義縣阿里山的茶山國小時，服務團隊培養出的默契，展現專屬於我們的專業與熱情，讓受服務學校小朋深受感動，希望我們明年還可以再度來阿里山。
總召鄭家詠於完成服務後的反思時表示：「活動期間雖然辛苦，但是看到受服務小朋友們快樂的眼神，大家都覺得是非常值得的服務活動。」還有同學為了服務隊還特地向上班的公司請假，因爲是第一次舉辦長時間的服務活動，有許多服務細節沒準備好，需要改善，但確是很難得的一次學習經驗!
