弘光科技大學 公關室電子報

食科系大馬學生製作家鄉味麵包 一解海外同學家鄉情愁

新冠疫情衝擊，很多人減少外出用餐擔心感染。弘光科技大學食品科技系大四學生王繼祥、郭莉婷，年初組隊參加統一烘焙盃校際烘焙大賽獲得評審團大獎，作品即將在超商上架銷售，為了讓更多校內海外的海青班學生能夠回味家鄉味，也進行手藝傳承，利用空檔製作的家鄉味的麵包跟大家分享。

王繼祥表示，肺炎疫情影響，很多人躲在家裡不敢外出，現在透過網路看到不少人會在家裡自己做自己想吃的美食，為了幫從海外來台念書的同學懷念家鄉味，因此計畫製作帶有家鄉味道的麵包，讓大家一解鄉愁，畢竟在防疫階段暫時無法返家，吃點家鄉味的美食，可以讓大家想到海外的家人。

王繼祥和郭莉婷製作麵包前一個禮拜便開始準備，安排流程、支援人力、備料、打麵團，全部由同學們一手包辦。製作前一天先醃製材料，打麵團，製作當天上午8點開始進行，至少6個人一起分工合作，花了一個上午製作3百多個麵包。

郭莉婷說，很開心跟同學分享自己製作的產品，疫情當下很多人在家防疫，他們以比賽的經驗製作麵包，讓更多的學弟妹看到，「這也是一種傳承！」透過味道的品嘗，希望未來有更多的學弟妹也一起參加類似的比賽，注入更多年輕人的創意。