弘光科技大學 公關室電子報

餐旅系舉辦「當歸、丹蔘產業發展說明會」

弘光科大餐旅管理系日前和保證責任花蓮縣藥用保健植物生產合作社產學合作，舉辦「當歸、丹蔘產業發展說明會」，餐旅系師生運用當歸、丹蔘等新鮮食材，作出色香味俱全養生藥膳，且用精緻擺盤方式呈現，讓所有與會者驚嘆「原來養生藥膳也可以美美的吃呀！」

這場說明會，先由花蓮區農業改良場說明「東部地區中草藥產業發展現況與展望」，接著安排學者專家專題演講「養生藥膳料理之運用」、「國粹之豐藥食同源新知」，再進行研討交流；會場外產示餐旅管理系師生運用新鮮藥材烹調出來的十餘道美味藥膳，則是最佳藥膳料理示範。

餐旅管理系表示，花蓮地區環境無污染，所生產的藥用保健植物入菜所產生的香菜和口感，和一般乾燥過中藥大不相同，產學共同攜手善加開發運用，能夠開創出更多美味好吃的養生料理。